En finsk matfabrikör som tillverkar tofu funderar på att lansera en ny variant baserad på råvaran hampafrön. Det går alltså att byta ut exotiska sojabönor i färskosten, ursprungligen från Kina, med olja av pressade frön från cannabisväxten. Sojaprodukter är idag ett populärt mjölk- och köttsubstitut för vegetarianer samt veganer.
Stig Vesterlund som driver Soya Ab uppger till finska public service-kanalen YLE att de redan tagit fram hamptofu och flera bönder från hela landet har hört av sig till honom.
– Det är ju en mycket bra och mycket nyttig växt. Det går att göra många olika material av den och fibrerna är mycket starka och fröna är mycket näringsrika.
Stig Vesterlund
Länk: